В ноябре 2021 года Петербург вошел в «Сеть творческих городов ЮНЕСКО» в номинации «Гастрономия». И в этом же году в городе на Неве зародился проект «Петербургский завтрак». В его рамках проводятся круглые столы и мастер-классы по приготовлению традиционных петербургских завтраков: каш, блинов и сырников. В этом году разросшийся до гастрофестиваля «Петербургский завтрак» пройдет с 22 сентября по 22 октября. Поможет его организовать петербургская компания.
                                                Фото: unsplash
Напомним, в начале августа на сайте госзакупок Санкт-Петербургское государственное бюджетное учреждение «Конгрессно-выставочное бюро» разместило конкурс на оказание услуг по организации и проведению комплекса мероприятий по продвижению гастрономического туризма. Начальная цена контракта — 3,1 млн рублей.
На контракт претендовали четыре компании, победителем стало петербургское ООО «Панацея». Цена контракта практические не изменилась, компания снизила его стоимость всего на 7 тыс. рублей.
«Панацея» организует круглый стол с участием 30 человек и 19 презентаций гастрономических возможностей Петербурга в формате «мастер-класса» для 70 человек. Презентация включает в себя приготовление не менее одного блюда, его дегустацию. Общая продолжительность «мастер-класса» — не менее пяти часов.
В рамках круглого стола «Панацея» устроит кофе-брейк с элементами позиций меню проекта «Петербургский завтрак». Например, участников будут угощать розовыми блинами с мясом и топингом; сырниками со сладким соусом/вареньем; ассорти из не менее четырёх закусок и брускетт; безалкогольными напитками.
ООО «Панацея» зарегистрировано в Петербурге в 2015 году, руководит учредитель — Павел Иванов. По данным бухгалтерской отчетности, в 2024 году доходы компании составили 203,3 млн рублей, чистая прибыль — 3,1 млн рублей, выручка — 203,1 млн рублей. «Панацея» участвовала в 774 конкурсах на госзакупках, победила в 305. Заказчики компании — из Москвы, Петербурга, Ленобласти и других регионов России. «Панацея» организует конференции, проводит форумы и фестивали. С Конгресс-бюро компания сотрудничает с 2019 года, успешно было реализовано 14 проектов. Гастротуризмом «Панацея» будет заниматься впервые.
Ранее Neva.Today сообщала, что гастротуризм в Петербурге поддержат мастер-классами и завтраком за круглым столом за 3 млн рублей.