Август — самый сладкий месяц для дынь. Эксперты Роспотребнадзора рассказали, чем полезна эта бахчевая культура и как выбрать качественный плод.
Фото: unsplash
Дыня обладает мочегонным действием, нормализует артериальное давление и улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Она богата кремнием, который нужен для строительства соединительных тканей, и витамином С, необходимым для синтеза коллагена.
Когда и как покупать. Лучшее время — с середины июля до конца сентября. Позже плоды уже теряют сладость и аромат. Главное правило: никогда не покупайте разрезанную дыню. Причина отравлений — немытые плоды. Все бактерии с кожуры при разрезании попадают в мякоть.
Как выбрать. Обращайте внимание на текстуру сетки на кожуре — чем она четче, тем спелее и слаще плод. Окраска должна быть равномерной; если есть зеленые пятна — не дозрела, коричневые — перезрела. От аромата сладость не зависит.
Самые популярные сорта в России: «Колхозница», «Торпеда» и «Эфиопка». Каждый из них хорош по-своему: «Колхозница» — сладкая и ароматная, «Торпеда» — сочная, «Эфиопка» — мясистая. Что делать: покупайте только целые дыни, тщательно мойте с мылом перед едой. Не сочетайте дыню с молоком и кисломолочными напитками — это может вызвать расстройство кишечника.