В Роспотребнадзоре поделились, на что стоит обратить внимание чтобы избежать пищевого отравления. Отравиться можно не только пищей, но и водой. Наибольшую опасность представляют грибы, собранные вдоль трасс или около химических производств. Отравиться можно токсинами, красителями и консервантами. К пищевым токсинам относятся: сальмонеллез, листериоз, ботулизм, протей, клостридиоз; условно-патогенная флора (стафилококк, кишечная палочка); вирусы (ротавирус, энтеровирус).
Самыми опасными по отравлению продуктами являются: молочные продукты; яйца (особенно сырые); мясные блюда; рыбные блюда (особенно с сырой рыбой); кондитерские изделия с кремом; домашние консервы и соления, маринады; скоропортящиеся продукты, требующие хранения в холоде; продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения; кулинарные изделия при нарушении санитарных правил при их приготовлении; корнеплоды и зелень. Чтобы избежать отравлений, необходимо всегда соблюдать личную гигиену, тщательно мыть продукты, ножи и разделочные доски, есть только полностью готовую еду и обращать внимание на запахи.
Ранее Neva.Today писала, как выбирать квашенную капусту. Мнением поделилась эксперт ведомства Екатерина Головкова. В первую очередь, не стоит покупать продукт в точках несанкционированной торговли.