С начала 2026 года сахар в Петербурге подорожал на 18%: в июле оптовые цены выросли с 60 до 90 рублей за килограмм, а средняя розничная цена, по данным Росстата, достигла почти 80 рублей. Однако эксперты связывают этот скачок с сезонным фактором и ожидают стабилизации и даже снижения цен к осени. Цены на соль остаются стабильными: промышленная соль для городских нужд закупается по 9-10 рублей за килограмм, хотя актуальной розничной статистики для Петербурга в открытых источниках нет.
Фото: PxHere
Сколько стоит сахар в Петербурге сейчас
Сахар в Петербурге ощутимо подорожал с начала года. По данным Росстата, цена за килограмм выросла с 67,8 рубля в декабре 2025 года до 79,8 рубля в июле 2026 года. В оптовом сегменте рост был еще резче: в течение июля цены поднялись примерно с 60 до 90 рублей за килограмм.
При этом в розничных сетях средняя минимальная цена на сахар-песок в середине июля составляла 66 рублей за килограмм, что на 8% выше, чем год назад. По данным аналитиков, средняя розничная цена по стране достигла уже 75 рублей за килограмм — на 14% больше, чем в январе.
Почему дорожает сахар в СПб
Эксперты называют несколько причин.
- Сезонный фактор. Весной и в начале лета сахарные заводы останавливают переработку, и рынок живет за счет складских запасов — отсюда и рост цен. Это естественная сезонная волатильность, которая повторяется из года в год.
- Сокращение посевных площадей и погодные риски. Статистика фиксирует уменьшение площадей под сахарную свеклу, а неблагоприятная погода в период формирования корнеплодов может снизить их сахаристость и урожайность. Хотя точных данных по урожаю 2026 года пока нет, эти риски уже закладываются в цену.
- Рост затрат на логистику и производство. Удорожание удобрений, топлива и транспортных услуг также влияет на конечную стоимость продукта.
Снизятся ли цены на сахар в Петербурге
Большинство экспертов сходятся во мнении, что рост цен — временный. С началом массовой переработки новой сахарной свеклы (август-сентябрь) ценовое давление начнет ослабевать. Первые сахарные заводы уже приступили к работе раньше обычного, и объем производства в июле-августе, по оценкам, составит 450-460 тысяч тонн.
Как только в магазины начнет поступать продукт из свеклы нового урожая, розничные цены перестанут расти, а с конца сентября, скорее всего, пойдут вниз. Снижение в рознице произойдет чуть позже, чем в опте, — торговые точки сперва реализуют запасы, сформированные по более высоким старым закупочным ценам.
Сколько стоит соль в Петербурге
Пищевая соль в магазинах стоит от 10 до 50 рублей, в зависимости от помола и добавок. По данным аналитиков, средние розничные цены на соль в России в январе 2026 года составляли около 30-40 рублей за килограмм в зависимости от региона, но по Петербургу точных цифр нет.
Что будет с ценами на соль
Существенного подорожания соли в Петербурге и Ленобласти пока не прогнозируется. Отечественная пищевая промышленность наращивает производство соли: в 2024 году объем выпуска выварочной соли составил 319,9 тысячи тонн, что превысило показатели предыдущего периода примерно на 4,9%. Основной объем производства сосредоточен в Центральном федеральном округе (более 51%), что гарантирует стабильные поставки.
Как поясняют эксперты, рынок соли в России демонстрирует устойчивый рост, и серьезных предпосылок для дефицита и резкого скачка цен в 2026 году не наблюдается.
