В России разрабатывается закон, запрещающий кормить детей продуктами, не соответствующими ГОСТам. Если законопроект, который пишут в Совете Федерации, будет принят, в детские учреждения запретят поставлять молоко и масло с растительными жирами.
Новый стандарт питания предусматривает снижение содержания соли в мучных изделиях. В ГОСТовском масле должен быть только «молочный жир коровьего молока». В детском мясном пюре не может быть растительных белков. Настоящая докторская колбаса состоит из свинины и говядины, в ней не может быть, к примеру, курицы. и т.д.
Всеволод Погодин, основатель системы сертификации «ЕАС Аудит» считает, что стоимость питания для школьников не должна существенно измениться, так как сейчас требования к детскому питанию достаточно жесткие.
«Например, для продажи масла в обычных магазинах, необходимо только предоставить декларацию соответствия техническим регламентам, при этом масло может быть произведено как по ГОСТ так и по ТУ. Для реализации детского питания уже нужно свидетельство о госрегистрации Роспотребнадзора. Поэтому, продукты по ТУ могут быть не хуже, чем по ГОСТ», — считает основатель системы сертификации «ЕАС Аудит». — Когда будет необходим переход с ТУ на ГОСТ стоимость продуктов вырастет максимум на 1-2%, либо даже наоборот снизиться. Производители останутся на рынке, так как им будет несложно изменить рецептуру и соответствовать ГОСТу. Но реально рост может быть большим, на 5-10%, под предлогом перехода на ГОСТ».
Инициативу централизованной закупки питания Всеволод Погодин не считает правильной, так как место поставки должно быть расположено недалеко от детского учреждения. При централизованной закупке образуется ненужная логистика, что приводит к дополнительным тратам и более долгому пути продуктов на детский стол. По данным «ЕАС Аудит», в среднем по России доля фальсификата составляет около 10%, школьное питание так же, как и «взрослое».
