В Петербурге открылся новый хлебный цех от компании «Каравай». Производство расположилось в Калининском районе.
Фото: pxhere
Хлебный цех на Политехнической улице, 11Д построили за более чем 400 миллионов рублей. Особую актуальность на сегодняшний день приобрели вопросы импортозамещения. Однако следует отметить, что на хлебном цеху вся продукция будет изготавливаться из российских ингредиентов или привезенных их дружественных стран.
В производстве планируют выпускать багеты, 3 вида чиабатт и столько же круглого хлеба. По словам вице-губернатора Петербурга Кирилла Полякова, петербуржцы смогут приобретать продукцию прямо возле дома.
«Хлеба будут выпекать до готовности более чем 90%, затем подвергнут шоковой заморозке и отправят в кофейни, пекарни и гипермаркеты»,
— сообщает Поляков.
Мощность хлебного цеха достигает более 1,5 тысяч тонн ежемесячно. Это позволит обеспечить выручку в размере двух млрд рублей в год. Самоокупаемость завода будет достигнута в течение следующих шести лет.
Продукцию будут направлять в пекарни, гипермаркеты, кофейни. За производством вкусного хлеба будут следить 120 сотрудников.
Ранее Neva.Today сообщала, что ученые российских университетов ЮУрГУ и УрФУ будут производить хлеб, который поможет людям избавиться от стресса и психических заболеваний. Проект находится на стадии разработки.