Диетолог Марият Мухина назвала щи из квашеной капусты самым полезным блюдом для пожилых людей. Такой суп поддерживает работу ЖКТ и насыщает организм железом.

Фото: Pxhere
По словам врача-диетолога, доктора медицинских наук Марият Мухиной, щи из квашеной капусты считаются самым полезным супом для пожилых людей. Такое блюдо поддерживает работу желудочно-кишечного тракта, а также помогает насытить организм железом, сообщает «Москва 24».
Эксперт отметила, что у пожилых часто снижается активность ферментных систем и выработка желудочного сока. Кислотность квашеной капусты усиливает ферменты и создает дополнительную кислотность, что облегчает переваривание.
Кроме того, в квашеной капусте много полезных веществ, которые сохраняются даже после тепловой обработки. В щах присутствует железо, витамин С и кальций, укрепляющий кости. Железо нужно для хорошего гемоглобина, а витамин С помогает его усвоению.
Также в капусте содержатся пектин и клетчатка, которые связывают токсины и выводят их из организма.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что сыр оказался невероятно полезен для мозга пожилых.