Охотники и жители сельской местности используют в пищу мясо диких животных. Из дичи готовят различные блюда, мясо добавляют в супы и пельмени. Однако, не всегда такие кушанья безопасны.
Фото: pxhere
Напомним, что жители села Куанда Каларского округа Забайкальского края приготовили мясо медведя. Но после трапезы 11 человек, в том числе двое детей, почувствовали себя плохо. Как установили сотрудники Роспотребнадзора, все они заразились трихинеллезом.
Как рассказал «Аргументам и Фактам» директор Института медицинской паразитологии, тропических и трансмиссивных заболеваний им. Е. И. Марциновского Сеченовского университета Минздрава России Александр Лукашев, любое дикое мясо опасно, так как оно не прошло санитарный контроль.
Но мясо медведя опасно особенно, так как может быть заражено трихинеллезом. Если мясо приготовить неправильно, личинки трихинеллы могут проникнуть в организм человека. Они вызывают системное поражение организма, интоксикацию, вплоть до летального исхода.
Эксперт посоветовал употреблять только проверенное мясо и следить за качественной термической обработкой продукта.
Ранее Neva.Today сообщала, что любители медвежатины в Забайкалье заразились трихинеллезом.