Мясные изделия и блюда из мяса входят в рацион большинства петербуржцев. При покупке мяса всегда важно проверять его пригодность к приготовлению и употреблению в пищу. В Роспотребнадзоре Северной столице дали рекомендации при выборе мясных продуктов.

Фото: Baltphоto / Дарья Иванова
Мясные полуфабрикаты и сырое мясо имеют строгие сроки годности и режим хранения, нарушив которые можно нарваться на пищевое отравление. Цвет мяса не должен иметь коричнево-серых или зеленых оттенков. Наличие белого налета говорит о том, мясо портится.
Важно помнить, что свежее мясо не имеет в запахе примесей и при надавливании быстро возвращает первоначальную форму. Вкрапления жира должны иметь кремовой оттенок, быть равномерными и не должны крошиться.
Также по внешним признакам можно определить было ли мясо заморожено. Так, при открытом хранении на поверхности охлажденного продукта возникает тонкая корочка. После разморозки подкожный жир у мяса имеет красноватый оттенок.
Петербуржцам наполнили, что не стоит покупать мясо, если нарушены условия хранения, если продукт хранится в грязной таре и, если есть подозрение, что мясо размораживалось и замораживалось повторно.
Ранее Neva.Today сообщала, что 26 августа в России праздновался День картофеля.