Все новости
25 декабря, 15:27
Бывший защитник «Зенита» Круговой упрекнул сборную России в неправильном написании его имени
#Спорт
25 декабря, 15:17
Рецепт идеального оливье: три оригинальных варианта — от «Эрмитажа», «Москвы» и «Служебного романа»
#Рекомендуем
25 декабря, 15:11
Вот так в Петербурге разбираются со снегом: с начала зимы «снежные» пункты переработали 25 тысяч «кубов»
#Общество
25 декабря, 15:00
Звезда фильма «Москва слезам не верит» Вера Алентова умерла в 83 года
#Общество
25 декабря, 14:27
Петербургскую телебашню окрасят в цвета триколора 25 декабря
#Общество
25 декабря, 14:21
Гринч украл у жителей Парголово тишину и зеленую зону: в Петербурге заработала новая отстойно-разворотная площадка
#Общество
25 декабря, 14:04
Центр Петербурга может остаться без интернета в новогоднюю ночь
#Общество
25 декабря, 14:00
Последняя пятница 2025 года «порадует» петербуржцев снежной кашей под ногами и предштормовым ветром
#Общество
25 декабря, 13:37
В Петербурге хотят награждать за пожертвования больше 10 млн рублей на благотворительность
#Общество
25 декабря, 13:31
Еще одного погибшего нашли спустя 2 недели после пожара на Правобережном рынке
#Криминал

Мусорная улица: петербуржцы недовольны «крысиным раем» на Рубинштейна

Петербуржцы продолжают бить тревогу: на улице Рубинштейна переполнены мусорные баки. Местные жители уверены, что раньше их не хватало на дома, а теперь, с появлением порядка 80-ти баров и ресторанов – тем более. Как решить проблему, Neva.Today узнала у главы МО Владимирский округ и Невского экологического оператора, а также рассказала председателю комитета по социальной политике Александру Ржаненкову, что полные баки стоят прямо напротив его приемной.

Мусорная улица: петербуржцы недовольны «крысиным раем» на Рубинштейна

Фото: Baltphoto

Не забывайте про роль управляющих компаний

В разговоре с корреспондентом Neva.Today глава МО Владимирский округ в Петербурге Денис Тихоненко отметил, что улица Рубинштейна напряженная достаточно давно.

«Мы все понимаем, что там находится большое количество баров, которые пользуются этими же мусорными баками. Здесь, на мой взгляд, простые пути решения. Надо проверить, сколько есть прямых договоров, подписанных с мусоровывозящими компаниями, у каждой организации должен быть свой договор, а затем правильно провести расчеты. Баки устанавливаются исходя из количества жителей и организаций, которые этот мусор производят. На мой взгляд, расчеты проведены неправильно, требуется увеличение мусорных баков, чтобы проблема стала менее острой»,

– отметил Денис Тихоненко.

По его словам, когда столько коммерческих структур расположено на такой небольшой территории, производящих мусор, нагрузка на систему увеличивается кратно.

«Может, где-то график согласовывать, либо размещать баки на улице. Этим должен заниматься единый мусорный оператор и городские структуры, коммунальные службы и управляющие компании, которые должны информировать и писать запросы. Напомню, что управляющие компании – важный элемент, это компании, которым жители делегировали процессы, связанные с разными коммунальными структурами, в том числе с компаниями, вывозящими мусор»,

– обратил внимание глава округа.

По его мнению, именно управляющие компании должны говорить о проблемах, которыми сталкиваются жители, для решения этих вопросов.

Перманентные жалобы без ответа

Петербуржцы, сообщившие о проблеме с вывозом мусора, заметили, что переполненные баки стоят также напротив приемной депутата и председателя комитета по социальной политике Александра Ржаненкова. Neva.Today решила узнать, в курсе ли депутат.

«Я, честно говоря, не видел напротив приемной этой ситуации, но есть жалобы, и я системно их получаю, когда такого рода структуры зачастую вываливают во дворах мусор. Я еще раз вернусь к этому вопросу, спасибо за сигнал»,

– отметил Александр Ржаненков.

По мнению Ржаненкова, все должны выполнять закон. В том числе бары, у которых заключен соответствующий договор, должны своевременно и вовремя убирать мусор.

«Но в силу разных причин, безответственности, например, этого не делается. Поэтому ничего нового не придумать. Это характерно не только для улицы Рубинштейна, а для центральных районов всех по существу, например, со стороны Фонтанки, к сожалению, тоже такая проблема есть, где библиотека наша известная, где причал и кораблики, там тоже владельцы недобросовестно относятся к порядку, выбрасывая мусор возле парковки, да и сами туристы этим грешат»,

– заметил депутат.

А что мусорный оператор?

В Невском экологическом операторе Neva.Today рассказали, что договоры на вывоз ТКО с НЭО заключили всего 40 точек общественного питания.

Часть договоров заключена с нарушением, и количество объемов ТКО значительно превышает заявленное по нормативам, а некоторые бизнесмены (около 10%) продолжают уклоняться от своих обязанностей и выбрасывают отходы в контейнеры незаконно.

«Вывоз ТКО осуществляется регулярно согласно СанПиН: в холодное время (при среднесуточной температуре +5 °C и ниже) вывоз мусора осуществляется не реже одного раза в трое суток. В теплый период (при среднесуточной температуре свыше +5 °C) ТКО должны вывозить ежедневно. На улице Рубинштейна вывоз ТКО осуществляется без сбоев, согласно графику. Более того, некоторые адреса переведены на двухразовый вывоз: мусоровоз забирает отходы с утра и вечером ежедневно»,

– пояснил оператор.

Что касается адреса улица Рубинштейна, 2, на который в том числе обратили внимание местные жители, то там тоже вывозят мусор дважды в день по инициативе регионального оператора и перевозчика, а чтобы избежать переполнения, установлен дополнительный контейнер.

«К сожалению, данных мер недостаточно, но создавать дополнительные места сбора – не в полномочиях регионального оператора. Из-за особенностей исторической застройки не во все дворы возможен проезд техники, поэтому контейнеры из таких дворов выкатываются к местам погрузки ТКО, а затем возвращаются на контейнерные площадки.

По нескольким адресам на улице Рубинштейна доступ к контейнерным площадкам самовольно ограничен неустановленными лицами. Вопрос прорабатывается, проводятся мероприятия по установлению лиц препятствующих доступу на территорию»,

– пролили свет на ситуацию в НЭО.

Представитель НЭО отметил, что со стороны регионального оператора и перевозчика нарушений в оказании услуги по обращению с мусором нет.

Однако в любом случае крайними остаются жители барной улицы. Согласно несложным подсчетам, примерно половина расположенных там заведений общепита не имеет договор с региональным оператором, из-за чего нагружает существующую систему.

Поскольку ни региональный оператор, ни муниципальный округ не могут сами решить проблему с количеством баков, необходимо обращаться в Смольный. Увидят ли чиновники с высоты своих кресел, как Рубинштейна утопает в мусоре, и смогут ли воздействовать на бизнес, неизвестно.

Ранее Neva.Today писала, что в Петербурге, судя по всему, назревает мусорный коллапс. Например, намечается дефицит урн, из-за чего страдает облик культурной столицы.

Подпишись, чтобы не пропустить интересное

Рецепт идеального оливье: три оригинальных варианта — от «Эрмитажа», «Москвы» и «Служебного романа»

Салат оливье — это больше чем блюдо, это настоящий съедобный артефакт, чья история полна детективных поворотов, идеологических баталий и кулинарных хитростей. Мы проследим его эволюцию от изысканного творения французского шефа до символа советского, а затем и российского новогоднего стола, и приведем три исторических рецепта.

Рецепт идеального оливье: три оригинальных варианта — от «Эрмитажа», «Москвы» и «Служебного романа»

Фото: pxhere

Родиной легендарного салата стала Москва XIX века, а его творцом — французский ресторатор Люсьен Оливье, державший ресторан «Эрмитаж». Миф гласит, что он унес рецепт в могилу в 1883 году. Однако это не совсем так. Секрет был растиражирован в популярных дореволюционных кулинарных книгах, что позволяет нам восстановить подлинный облик блюда.

Ключевые особенности оригинального рецепта оливье

  • Мясная основа: не вареная колбаса и не курица, а рябчик — дикая птица, символ гастрономической роскоши. Иногда использовались куропатка или телятина.
  • Экзотические компоненты: раковые шейки, каперсы, пикули (маринованные овощи), оливки.
  • Сложная заправка: соус «Провансаль» (прототип майонеза) в смеси с соусом «Соя-Кабуль» — острой ферментированной приправой на основе бобов.
  • Подача: блюдо не перемешивалось, а аккуратно выкладывалось слоями в хрустальной вазе, представляя собой изысканную композицию.

Рецепт из «Руководства к изучению основ кулинарного искусства»

На порцию: филе полрябчика, 2 картофелины, свежий огурец, 3-4 листа салата-латука. Заправка: 1.5 ст.л. соуса «Провансаль» и столько же «Сои-Кабуль». Украшение: 3 раковые шейки, 1 ч.л. каперсов, 3-5 оливок. Отваренные мясо и овощи нарезались «бланкетами» (аккуратными брусочками), соединялись с каперсами и оливками, заправлялись и украшались.

После Революции 1917 года все, что ассоциировалось со старым режимом, попало под опалу. Строки Маяковского «Ешь ананасы, рябчика жуй…» сделали эту птицу символом ненавистной буржуазии. Фамилия «Оливье» также звучала чуждо. Казалось, салату пришел конец.

Как оливье стал народным салатом

  1. Переименование: в 1930-х ресторан «Москва» представил салат «Столичный». Легенда гласит, что его создал повар, якобы работавший с самим Оливье.
  2. Демократизация состава: рябчика заменили на отварную курицу, а позже — на докторскую колбасу как символ общедоступности. Исчезли раковые шейки и каперсы.
  3. Канонизация в ГОСТах: рецепт был официально закреплен в кулинарных сборниках. В «Книге о вкусной и здоровой пище» (1939) еще фигурировал рябчик, но к изданию 1955 года состав окончательно трансформировался в знакомый нам: вареная птица/колбаса, картофель, морковь, яйца, огурцы, горошек, яблоко, майонез.

Секреты домашнего оливье

В фильме «Служебный роман» (1977) героиня Ольга Рыжова со знанием дела заявляет: «В этот салат нужно добавить тертое яблочко!». Этот момент — отражение главной советской и постсоветской традиции: у каждой семьи был свой «правильный» рецепт оливье, передаваемый из поколения в поколение.

Советы от хозяек разных поколений для идеального оливье

  1. Принцип «горки»: не смешивайте салат заранее. Разложите нарезанные ингредиенты в салатнице секторами, майонез поместите в центр. Аккуратно перемешивайте за 10-15 минут до подачи. Это сохраняет текстуру и вкус каждого компонента.
  2. Идеальный размер: все ингредиенты должны быть нарезаны мелким кубиком (5-7 мм), размером с горошину. Это гарантирует, что в каждой ложке окажется полный букет вкусов.
  3. Эксперименты с мясом: классическую курицу или колбасу можно заменить на индейку, запеченную телятину или качественную буженину. Главное — не пересушить мясо.
  4. Секрет яиц: чтобы желтки легко растирались с майонезом, а белки оставались нежными, варите яйца 12 минут с последующим резким охлаждением в ледяной воде.
  5. Заправка: дайте заправленному салату настояться в холодильнике 1-2 часа перед подачей. За это время вкусы «поженятся».

От изысканного блюда французского ресторатора до обязательного атрибута праздничного стола в каждой квартире — салат оливье прошел уникальный путь. Его история отражает нашу общую историю: со сменой эпох, идеологий и гастрономических возможностей. Именно поэтому его приготовление — это не просто кулинарный процесс, а ритуал, связывающий нас с прошлым и создающий атмосферу праздника.

Ранее Neva.Today сообщала о том, что первый день Нового 2026 года порадует петербуржцев «кусачим» морозом

Читать далее

Вот так в Петербурге разбираются со снегом: с начала зимы «снежные» пункты переработали 25 тысяч «кубов»

С улиц Северной столицы с начала зимнего сезона вывезли более 25 тысяч «кубов» снега. Избавляться от снежинок городу помогают снегоприемные и плавильные пункты.

Вот так в Петербурге разбираются со снегом: с начала зимы «снежные» пункты переработали 25 тысяч «кубов»

Фото: администрация Петербурга

В Петербурге с начала зимнего сезона вывезли более 25 тысяч кубометров снега на «снежные» пункты, сообщили в пресс-службе администрации города.

Больше всего поступило «работы» на снегоплавильный пункт (ССП), расположенный на Мебельной улице: там переработали более 4 тысяч «кубов». Также отличился стационарный инженерно-оборудованный снегоприемный пункт (СИСП) на Ульяновской улице, который расправился с более чем 2 тысячами «кубов».

На плавильных точках снег растапливают с помощью сточных вод, после того как его очистят специальными дробилками от крупного мусора. Образовавшаяся вода отправляется после на канализационные очистительные установки. В снегоприемных пунктах ему обеспечивают таяние естественным путем. 

В Смольном также отметили, что сооружения работают в штатном режиме и имеются практически в каждом районе города. Очистка города от снега помогает вместе с ним удалять вредные вещества, которые часто в нем накапливаются.  

Ранее Neva.Today сообщала, что работу спецтехники на снегоплавильных пунктах Петербурга оценили в 226 млн рублей.

Читать далее

Петербургскую телебашню окрасят в цвета триколора 25 декабря

Петербургская телебашня окрасится в цвета триколора 25 декабря. Торжественная подсветка связана с празднованием 25-летия Главного радиочастотного центра страны.

Петербургскую телебашню окрасят в цвета триколора 25 декабря

Фото: скриншот Google Maps

В Северной столице телебашню украсят в цвета триколора 25 декабря, сообщил телеканал «Санкт-Петербург». 

Торжественная архитектурно-художественная подсветка в цвета российского флага связана с 25-летием ФГУП «Главный радиочастотный центр».

Световая акция Российской телевизионной и радиовещательной сети (РТРС) проходит в городах по всей стране. В один день торжественный сценарий включат на телебашнях и объектах связи десятков городов: от Калининграда до Улан-Удэ и Благовещенска.

Главный радиочастотный центр основан 25 декабря 2000 года. Уже четверть века он поддерживает стабильную работу телерадиовещания, связи и цифровой инфраструктуры.

Торжественные огни петербуржцы смогут наблюдать с 16:00 25 декабря до 09:50 утра следующего дня.

Читать далее

Гринч украл у жителей Парголово тишину и зеленую зону: в Петербурге заработала новая отстойно-разворотная площадка

Долгий период страданий начался для жителей Парголово с 25 декабря. Именно в этот день открылась и официально заработала отстойно-разворотная площадка (ОРП) для городских и областных автобусов рядом со сквером на Заречной улице.

Гринч украл у жителей Парголово тишину и зеленую зону: в Петербурге заработала новая отстойно-разворотная площадка

Фото: Neva.Today

Огромная куча земли преобразовалась в асфальтированную площадку с разметкой для парковки автобусов. В углу разместились модульное здание с душем, туалетами, столовой и медкабинетом. Специально для водителей внутри помещения установили украшенную новогоднюю елку, поставили кофемашину, кофейный автомат и две микроволновки.

Также в диспетчерской станции будут работать посменно четыре администратора. Они займутся поддержанием порядка, контролем за территорией и соблюдением правил использования ОРП.

Ранее Neva.Today писала, что по данным госзакупок, вокруг площадки собирались установить шумозащитные экраны и высадить ели. Деревьев к моменту открытия не появилось, а внизу экранов по всему периметру заметны щели.

На вопрос, сможет ли забор защитить детей от шума и вредных выбросов, вице-губернатор Петербурга Кирилл Поляков сказал, что шумозащитное ограждение включает в себя стойки и панели.

«Установка объекта позволит снизить шум от автобусов, которые будут располагаться в границах ОРП».

Строительные работы на площадке длились два года. ОРП начали возводить в 2023 году, но во время валки деревьев жители соседних многоквартирных домов мешали рабочим, и подрядчик расторг договор.

В начале июля 2025 года работы возобновились, но горожане опять начали выходить на защиту зеленой поляны рядом со сквером, однако в этот раз они не смогли остановить процесс.
Во время открытия на площадке не было автобусов. В Смольном сообщали, что на новой ОРП будет общественный транспорт только на природном газе. Всего на территории смогут находиться 30 единиц техники.

Читать далее

Центр Петербурга может остаться без интернета в новогоднюю ночь

В Петербурге в ночь с 31 декабря на 1 января может пропасть интернет. Речь идет, прежде всего, про центр города.

Центр Петербурга может остаться без интернета в новогоднюю ночь

Фото: Neva.Today

Глава отдела по вопросам антитеррористической защищенности при комитете по законности Петербурга Александр Равин не исключил, что в новогоднюю ночь в городе на Неве могут ограничить мобильный интернет в местах, где будет больше всего людей, рассказал Равин на пресс-конференции ТАСС.

Он отметил, что прежде всего, речь идет про центр Северной столицы. При этом мобильная сеть будет работать без перебоев.

Ранее Neva.Today сообщала, что отключение мобильного Интернета в Санкт-Петербурге произошло из-за встречи лидеров стран СНГ. Ограничения ввели из соображений безопасности. Лидеры стран ЕАЭС прибыли на берега Невы 21 декабря, в воскресенье. В этот день прошло заседание Высшего Евразийского экономического совета. А в понедельник, 22 декабря, состоялся неформальный саммит СНГ.

Читать далее

Последняя пятница 2025 года «порадует» петербуржцев снежной кашей под ногами и предштормовым ветром

В Петербург надвигается мокрая и потенциально опасная погода. В городе объявлен «желтый» уровень опасности из-за ветра и осадков в последнюю пятницу 2025 года.

Последняя пятница 2025 года «порадует» петербуржцев снежной кашей под ногами и предштормовым ветром

Фото: Neva.Today

Жителей и гостей Северной столицы предупредили об ухудшении погодных условий в последнюю пятницу года, подробности сообщили в пресс-службе ГУ МЧС России по Петербургу.

Согласно информации ФГБУ «Северо-Западное УГМС», в пятницу, 26 декабря, в городе на Неве значительно испортится погода. Ожидается приход осадков в виде дождя с мокрым снегом, а порывы ветра местами будут достигать 17 метров в секунду. 

В администрации Петербурга также предупредили о том, что в городе объявлен «желтый» уровень опасности, который означает потенциально опасную погоду. По информации Росгидрометцентра, продлится угроза с 12:00 25 декабря по 17:00 26 декабря. 

Ранее Neva.Today сообщала, что синоптик Александр Колесов пообещал петербуржцам снежную и морозную погоду в Новый год.

Читать далее