Летом мы привыкли баловать себя свежими фруктами и сочными овощами, но иногда хочется разнообразия и первых блюд. Классическая окрошка уже успела приесться, а горячий супчик совсем не радует в жаркую погоду. Вот почему отличный выбор — легкий и свежий холодный суп со щавелем, который рекомендует блогерша «Рецепты от мамули».
Фото: сгенерировано нейросетью Kandinsky
Этот рецепт отличается простотой исполнения и минимализмом в ингредиентах, многие из которых найдутся прямо на вашей даче или огороде. Основное преимущество холодного супчика — отсутствие тяжелого мясного бульона, благодаря чему блюдо получается удивительно нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- щавель свежий — один пучок;
- зеленый лук — один пучок;
- петрушка, базилик, укроп — по желанию;
- яйца куриные вареные — три штуки;
- огурец свежий — одна штука;
- сметана густая — примерно три столовые ложки;
- сахар и соль, молотый черный перец — по вашему предпочтению.
Процесс приготовления:
Щавель промыть, мелко нарезать и опустить в закипевшую воду ровно на одну минутку. Затем отваренный щавель охладить до комнатной температуры. Добавляем к нему немного рубленых трав и очищенные кусочки огурца, которые желательно предварительно освободить от жёсткой шкурки.
Следующий этап — добавляем аккуратно нарезанные кубиками вареные яйца. Чтобы придать блюду пикантность, добавьте буквально маленькую щепотку сахара и чуть-чуть лимонной кислоты, но учтите предпочтения ваших близких и друзей перед добавлением этих компонентов.
При подаче обязательно положите сверху ложку свежей густой сметанки, украсьте блюдо половинкой сваренного вкрутую яйца и зеленью петрушки или укропа. Поверьте, этот простой рецепт непременно покорит вас своей легкостью и приятной прохладой!
Ранее Neva.Today сообщала о том, какой чай реально снизит сахар, давление, вес и тревожность. И это не ромашка.
