Рыба — чуть ли не обязательный элемент праздничного стола. На прилавках можно найти на любой вкус и кошелек. Как приготовить, и, главное, выбрать качественную рыбу, рассказала председатель совета клуба петербургской общественной организации «Питерский Клуб Рыбаков» Тамара Ортикова.
Как сообщает «МК в Питере«, в первую очередь при покупке рыбы нужно обратить внимание на цвет: жабры должны быть красными, а глаза — прозрачными. Чешуя должна блестеть, но не от слизи. Мясо должно быть упругим и не иметь неприятного запаха. Специалист посоветовала к новогоднему столу приготовить кусочки обжаренного в кляре филе трески. Они подаются с соусом на основе майонеза, с зеленью и маринованными огурчиками. Также отличным элементом праздника станет дорадо: немного соли, пара кусочков лимона и веточка розмарина в брюшко, быстрая обжарка по 3 минуты с каждой стороны — и праздничное блюдо готово.
Ранее Neva.Today писала, как избежать переедания на Новый год. Прежде всего, поможет эмоциональное состояние. Мнением на этот счет поделилась врач эндокринолог-диетолог Татьяна Филиппова.