Осень несет специфические риски пищевых отравлений и обострения простудных заболеваний, связанные с употреблением определенных видов десертов. К такому выводу пришел эксперт в области пищевой индустрии, доцент Университета Росбиотех Дмитрий Быстров.
Фото: pxhere
По мнению эксперта, осенью повышаются риски возникновения пищевых инфекций и обострения простудных заболеваний, в связи с чем некоторые категории сладостей требуют особой осторожности. Опасные десерты осенью включают в себя несколько основных групп, передает ТАСС.
Прежде всего, к группе риска относятся десерты без термической обработки, в особенности содержащие сырые ягоды и фрукты. По словам специалиста, они могут стать причиной сальмонеллеза и других бактериальных инфекций.
Отдельную опасность представляют скоропортящиеся кондитерские изделия с большим количеством крема и другие продукты на молочной основе. Их употребление может быть рискованным из-за потенциального нарушения условий хранения и так называемого «срыва холодовой цепи», что приводит к быстрой порче продукта.
Домашние и уличные сладости
Эксперт также обратил внимание на опасность домашних заготовок, приготовленных с недостаточной стерилизацией тары или самих продуктов. Употребление некачественного домашнего варенья, джема, сиропов или фруктовых консервов чревато серьезными пищевыми отравлениями.
В список потенциально опасных осенних десертов попали и уличные сладости, такие как сладкая вата, пончики из уличных лотков и карамель на палочке. Контроль за качеством их приготовления и хранения часто затруднен, что увеличивает вероятность негативных последствий для здоровья.
Влияние сладостей на иммунитет и самочувствие
Помимо прямого риска отравления, некоторые десерты могут негативно влиять на общее состояние организма в осенний период. Дмитрий Быстров предупредил, что орехи и сухофрукты низкого качества, а также чрезмерно холодные десерты (мороженое, ледяные десерты) могут ослабить иммунитет и спровоцировать обострение простудных заболеваний.
Кроме того, эксперт советует ограничить потребление высококалорийных и слишком сладких десертов осенью. По его словам, в период сезонной вялости и авитаминоза они могут привести к повышенной нагрузке на желудочно-кишечный тракт, набору лишнего веса и, как следствие, к общему снижению иммунитета и энергетического тонуса организма.
Ранее Neva.Today писала о том, у кого вырастет пенсия на 7,6% с 1 октября.
